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Wok de pollo con verduras y arroz jazmín

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Sana , rápida, sabrosa y para todos esta receta de pollo con verduras y arroz jazmín en wok.

MARALA

Ingredientes

4 raciones

1. 700 g pollo
2. 2 tazas arroz jazmín cocido
3. 300 g zanahoria rallada
4. 100 g brotes de soja
5. 100 g brotes de rabanito
6. 100 g brotes de alfalfa
7. 3 zanahorias en bastones
8. 3 ramas apio
9. sal pimienta oliva
10. 200 cc salsa de soja
11. mix ajíes molidos en molinillo
12. 1 taza caldo

Pasos

35 minutos

1. 

   Pechugas de pollo a cubetear.
2. 

   Pollo cubeteado.
3. 

   Mix de vegetales orientales en juliana.
4. 

   Mix de vegetales orientales en juliana más.
5. 

   Arroz jazmín cocido (al micro una taza de arroz dos de caldo sal pimienta una cuchara de oliva, 8 minutos revolver 8 minutos mas, dependiendo potencia del micro).
6. 

   Un buen oliva.
7. 

   Saltear el pollo.
8. 

   Agregar los vegetales.
9. 

   Salsa de soja.
10. 

    Pimienta y mix de ajíes molidos.
11. 

    Agregar salsa de soja , condimentar y seguir salteando.
12. 

    Seguir salteando que reduzca la soja.
13. 

    Agregar el arroz.
14. 

    dejar reposa, sudar y servir.
15. 

    A comerrrrr!

    
    

    
    

    https://cookpad.com/ar/recetas/260043-wok-de-pollo-con-verduras-y-arroz-jazmin?ref=search 

3 aderezos para la alcachofa

http://www.midiariodecocina.com/3-aderezos-para-la-alcachofa/

Si hay una verdura que me fascina esta es la alcachofa. Lamentablemente aquí en Atlanta suele ser bastante cara en comparación con Chile.
Tengo recuerdos de mi infancia en donde mi madre solía preparar el tradicional aderezo de limón que más abajito les traigo. Así también aprovecho de compartir dos opciones más de aderezo para disfrutar de la alcachofa como entrada.
Quizás también les interese ver las recetas de Pan amasado o Palta reina.

                                     ADEREZO CON LIMÓN

Para esta receta necesitamos el jugo de 1 limón, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal. Revolver todos los ingredientes y disfrutar!

                               ADEREZO CON VINAGRETA

Para la vinagreta, se necesita 1/2 taza de un buen vinagre de vino tinto, 1 cucharada de jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de mostaza (también sirve la que viene en polvo), 1 cucharadita de aceite de oliva y 1 pizca de pimienta. Mezclar todos los ingredientes enérgicamente.

                                   ADEREZO CON MAYONESA

Unir 1/2 taza de mayonesa con 1/4 de taza de la vinagreta, adjuntar 1 cucharada de crema y finalmente agregar 1/2 cucharada de perejil picado finamente.

Hamburguesas de lentejas

Uno de los alimentos que más cuesta hacer que los niños coman son sin duda las legumbres. Por eso, hoy te traemos una rica y original receta para que aprendas a preparar hamburguesas de lentejas. De esta forma, se acabarán las luchas por conseguir que los más pequeños de la casa consuman estos alimentos y de paso, te ayudarán a ti también si eres de los que no les gusta la carne.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 huevo
• 1 cebolla
• Ajo
• Cilantro
• Zanahoria
• Aliños a gusto
• Aceite de oliva para freír

¿Cómo hacemos las hamburguesas?

1. Lo primero que debes hacer, es dividir las lentejas cocidas en dos. Una parte de ellas deberá ir tal cual, mientras que la otra se debe moler con la ayuda de algún procesador de alimentos o  tenedor.
2. Una vez realizado el paso anterior, debes mezclar ambas porciones de lentejas, añadir el huevo, picar cebolla, zanahoria, ajo, cilantro y agregar aliños a gusto.
3. Ahora debes mezclar todos los ingredientes y formar las hamburguesas del tamaño que más te acomode.
4. Finalmente debes calentar una pequeña cantidad de aceite de oliva en un sartén y freír por ambos lados.

Como puedes ver, se trata de una receta bastante sencilla que te permitirá cambiar la forma de consumir lentejas en tu hogar.

TORTA INVERTIDA CON MANZANA (Recetas Essen)

TORTA INVERTIDA CON MANZANA

INGREDIENTES
4 huevos
4 cucharadas de azúcar y 1 taza
4 cucharadas de harina
2 manzanas verdes
Vainilla líquida
Jugo de limón

PREPARACION

En una sarten ESSEN 2024 rociar con rocío vegetal manteca, poner 1 taza de azúcar bien distribuída, rodanas de manzana gruesitas previamente rociadas con limón.
Mezclar las yemas, las cucharadas de azúcar un chorrito de vainilla y el harina, batir las claras a nieve e incorporar en forma envolvente.
Volcar la preparación sobre las manzanas, tapar y cocinar a fuego mínimo 30 minutos aproximadamente

Receta: Tortilla de acelga

 Esta tortilla es ideal para un almuerzo o una cena, e incluso para picar o como entrada. Es fácil de hacer y muy rica. Las tortillas siempre son una buena idea para lograr que los niños coman verduras (o los adultos que no son muy fanáticos), ya que la mezcla con el huevo le da un sabor muy rico.
Porciones: 4
Ingredientes :
• 3 huevos.
• 1 cucharada de sal.
• 700 grs de acelga.
• 2 1/2 de agua.
• 2 cuchardas de aceite.
Preparación:
• Lavar la acelga, luego retirar el tallo y cortar.
• Poner agua con sal en una olla y cocinar la acelga por 10 minutos a fuego alto.
• Retirar y colar. Enfriar con agua fría.
 • Verter en un bowl, incorporar los huevos y revolver.
• Calentar un sartén de teflón y agregar una cucharada de aceite.
• Agrega la mezcla y mueve el sartén, desde el mango, para q no se pegue la tortilla. Continúa haciendo esto por unos 8 minuitos, a fuego alto.
• Voltea la tortilla y déjala cocinar por unos 8 minutos, a fuego lento .

Croquetas de Espinaca y Queso

Para las croquetas
250g de espinacas
100c.c. de aceite de oliva
120g de harina común
500c.c. de leche
60g de queso parmesano rallado
½ cebolla
tres cucharadas soperas de piñones pelados
Nuez moscada
Pimienta negra molida
Sal
Para arrebozar
Harina
Pan rallado
dos huevos
Aceite para freír

Preparación paso a paso de las Croquetas de Espinaca y Queso

Si vas a usar espinacas frescas asegúrate de lavarlas realmente bien y de cocinarlas a lo largo de 5 minutos en una olla con agua hirviendo. En el caso de emplear espinacas congeladas, colócalas en un bol en el microondas para descongelarlas. Más tarde, escúrrelas y pícalas con un cuchillo bien afilado.
Pela la cebolla y pícala en cubos pequeños. Colócala en una sartén antiadherente con aceite de oliva y cuando se transparente, añade la espinaca y los piñones.
Saltea a lo largo de 5 minutos y también incorpora el queso parmesano rallado y la harina común sin dejar de remover con una cuchase de madera.
Agrega la leche, la nuez moscada, la pimienta molida y la sal al gusto, y cocina a fuego mínimo a lo largo de 5 minutos más. Remueve continuamente a fin de que no se formen grumos.
Retira del fuego y guarda la preparación en la nevera en un recipiente tapado con papel largo.
Cuando esté fría la mezcla de las espinacas, quita el bol de la nevera y forma las croquetas con ayuda de 2 cuchases.
Pasa los bollos de espinacas por harina, huevo batido y pan rallado.

Pone rebosante aceite en una sartén o bien en una olla y cuando esté caliente, cocina las croquetas de verdura hasta el momento en que se doren.
Retira con una espumadera y deja escurrir en papel absorbente.
Sirve las croquetas de espinaca, queso parmesano y piñones y acompáñalas si quieres con una ensalada de vegetales o bien un puré de patatas.