Sopa Paraguaya!!

INGREDIENTES

Polenta Magica finita x 500g
Paquete de Semola x 500g
Lata de choclo cremoso
Queso fresco
Cebolla 2
Leche  o agua
Sal

Sopita de Alejo ( Gracias Anita)

QueridoJuan
Te mando la receta de la sopa:
Poner en una olla  mas bien grande a hervir :
l choclo ( este se pone primero en la olla) mientras lavas las siguientes verduras:

apio unas ramitas
Repollo  2 o 3 hojas
1 zanahoria grande o 2 chicas
1 cebolla
1 puerro  completo (importantisimo)
1 trozo de zapallo

HERVIR DURANTE 1/2 HORA MAS 0 MENOS
Cuando se enfrio procesarla y guardar en la heladera.
Para la sopa:
Colocar en una ollita la medida que vas a comer y cuando levanta el hervor
agregar una cucharada colmada de germen de trigo  y tener en un plato preparado
1 huevo batido  con un poquito de queso rallado, que se le incorpora, se revuelve durante medio minuto
y se apaga, esto es muy rápido, no necesita mucha cocción.

Comentario:
Estos son elementos basicos, pueden variar de acuerdo a gustos y a tu imaginación, le
poder sacar, poner etc.
 Acordate  lo que te explicó Alejo de la levadura, que en la porción que se llevaba al trabajo
agregaba una cucharadita de la misma cuanto cortaba la cocción.
Bueno a trabajar..........   , saludos  y suerte.

Wok de pollo con verduras y arroz jazmín

1

Sana , rápida, sabrosa y para todos esta receta de pollo con verduras y arroz jazmín en wok.

MARALA

Ingredientes

4 raciones

1. 700 g pollo
2. 2 tazas arroz jazmín cocido
3. 300 g zanahoria rallada
4. 100 g brotes de soja
5. 100 g brotes de rabanito
6. 100 g brotes de alfalfa
7. 3 zanahorias en bastones
8. 3 ramas apio
9. sal pimienta oliva
10. 200 cc salsa de soja
11. mix ajíes molidos en molinillo
12. 1 taza caldo

Pasos

35 minutos

1. 

   Pechugas de pollo a cubetear.
2. 

   Pollo cubeteado.
3. 

   Mix de vegetales orientales en juliana.
4. 

   Mix de vegetales orientales en juliana más.
5. 

   Arroz jazmín cocido (al micro una taza de arroz dos de caldo sal pimienta una cuchara de oliva, 8 minutos revolver 8 minutos mas, dependiendo potencia del micro).
6. 

   Un buen oliva.
7. 

   Saltear el pollo.
8. 

   Agregar los vegetales.
9. 

   Salsa de soja.
10. 

    Pimienta y mix de ajíes molidos.
11. 

    Agregar salsa de soja , condimentar y seguir salteando.
12. 

    Seguir salteando que reduzca la soja.
13. 

    Agregar el arroz.
14. 

    dejar reposa, sudar y servir.
15. 

    A comerrrrr!

    
    

    
    

    https://cookpad.com/ar/recetas/260043-wok-de-pollo-con-verduras-y-arroz-jazmin?ref=search 

Hamburguesas de lentejas

Uno de los alimentos que más cuesta hacer que los niños coman son sin duda las legumbres. Por eso, hoy te traemos una rica y original receta para que aprendas a preparar hamburguesas de lentejas. De esta forma, se acabarán las luchas por conseguir que los más pequeños de la casa consuman estos alimentos y de paso, te ayudarán a ti también si eres de los que no les gusta la carne.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 huevo
• 1 cebolla
• Ajo
• Cilantro
• Zanahoria
• Aliños a gusto
• Aceite de oliva para freír

¿Cómo hacemos las hamburguesas?

1. Lo primero que debes hacer, es dividir las lentejas cocidas en dos. Una parte de ellas deberá ir tal cual, mientras que la otra se debe moler con la ayuda de algún procesador de alimentos o  tenedor.
2. Una vez realizado el paso anterior, debes mezclar ambas porciones de lentejas, añadir el huevo, picar cebolla, zanahoria, ajo, cilantro y agregar aliños a gusto.
3. Ahora debes mezclar todos los ingredientes y formar las hamburguesas del tamaño que más te acomode.
4. Finalmente debes calentar una pequeña cantidad de aceite de oliva en un sartén y freír por ambos lados.

Como puedes ver, se trata de una receta bastante sencilla que te permitirá cambiar la forma de consumir lentejas en tu hogar.

Receta: Tortilla de acelga

 Esta tortilla es ideal para un almuerzo o una cena, e incluso para picar o como entrada. Es fácil de hacer y muy rica. Las tortillas siempre son una buena idea para lograr que los niños coman verduras (o los adultos que no son muy fanáticos), ya que la mezcla con el huevo le da un sabor muy rico.
Porciones: 4
Ingredientes :
• 3 huevos.
• 1 cucharada de sal.
• 700 grs de acelga.
• 2 1/2 de agua.
• 2 cuchardas de aceite.
Preparación:
• Lavar la acelga, luego retirar el tallo y cortar.
• Poner agua con sal en una olla y cocinar la acelga por 10 minutos a fuego alto.
• Retirar y colar. Enfriar con agua fría.
 • Verter en un bowl, incorporar los huevos y revolver.
• Calentar un sartén de teflón y agregar una cucharada de aceite.
• Agrega la mezcla y mueve el sartén, desde el mango, para q no se pegue la tortilla. Continúa haciendo esto por unos 8 minuitos, a fuego alto.
• Voltea la tortilla y déjala cocinar por unos 8 minutos, a fuego lento .

Croquetas de Espinaca y Queso

Para las croquetas
250g de espinacas
100c.c. de aceite de oliva
120g de harina común
500c.c. de leche
60g de queso parmesano rallado
½ cebolla
tres cucharadas soperas de piñones pelados
Nuez moscada
Pimienta negra molida
Sal
Para arrebozar
Harina
Pan rallado
dos huevos
Aceite para freír

Preparación paso a paso de las Croquetas de Espinaca y Queso

Si vas a usar espinacas frescas asegúrate de lavarlas realmente bien y de cocinarlas a lo largo de 5 minutos en una olla con agua hirviendo. En el caso de emplear espinacas congeladas, colócalas en un bol en el microondas para descongelarlas. Más tarde, escúrrelas y pícalas con un cuchillo bien afilado.
Pela la cebolla y pícala en cubos pequeños. Colócala en una sartén antiadherente con aceite de oliva y cuando se transparente, añade la espinaca y los piñones.
Saltea a lo largo de 5 minutos y también incorpora el queso parmesano rallado y la harina común sin dejar de remover con una cuchase de madera.
Agrega la leche, la nuez moscada, la pimienta molida y la sal al gusto, y cocina a fuego mínimo a lo largo de 5 minutos más. Remueve continuamente a fin de que no se formen grumos.
Retira del fuego y guarda la preparación en la nevera en un recipiente tapado con papel largo.
Cuando esté fría la mezcla de las espinacas, quita el bol de la nevera y forma las croquetas con ayuda de 2 cuchases.
Pasa los bollos de espinacas por harina, huevo batido y pan rallado.

Pone rebosante aceite en una sartén o bien en una olla y cuando esté caliente, cocina las croquetas de verdura hasta el momento en que se doren.
Retira con una espumadera y deja escurrir en papel absorbente.
Sirve las croquetas de espinaca, queso parmesano y piñones y acompáñalas si quieres con una ensalada de vegetales o bien un puré de patatas.

Hamburguesas caseras

Las hamburguesas son un clásico demandado. Sobre todo si hay chicos en la casa: ellos las piden, pero las hamburguesas compradas son más que sospechosas. La solución es hacerlas caseras. Es muy fácil y, si se hace una buena cantidad, se pueden frizar envueltas individualmente en papel film para descongelarlas cuando sea necesario.
Ingredientes (rinden entre ocho y doce hamburguesas, según el tamaño):
- Carne picada magra, 1 kg (recomiendo elegir un trozo de cuadrada, nalga o bola de lomo y pedir al carnicero que la pique en el momento. Puede tambien hacerse una combinación de vaca y cerdo o cordero.)
- Dos o tres dientes de ajo.
- Un manojito de perejil.
- Dos yemas de huevo.
- Sal, pimienta y ají molido.
Ingredientes optativos:
- Media cebolla chica, picada o rallada.
- Medio morrón rojo, picado muy finito.
Preparación
- En un bol grande, mezclar la carne, ajo y perejil bien picados, sal y pimienta y ají molido (abundante, sino quedarán sosas.)
- Agregar, si se desea, la cebolla y el morrón.
- Amasar con las manos bien, los ingredientes deben quedar bien integrados.
- Sumar las dos yemas de huevo (este es el secreto de una hamburguesa bien compacta: usar sólo las yemas) y mezclar bien.
- Dividir la mezcla en porciones según el tamaño deseado. Cuánto más gruesa la hamburguesa, más tarda en cocinarse y más jugosa resulta.
- Cocinar a la plancha bien caliente o al horno hasta que al pincharlas larguen jugo de color claro.
- Si se desean frizar, envolver en papel film individualmente.
- Se pueden cocinar al horno sin descongelar.

Peceto mechado con ciruelas y panceta

Ingredientes

Para 6 porciones

• Peceto

  Peceto 1
  Ciruelas disecadas 250 g
  Panceta ahumada feteada 300 g
  Manteca 50 g
  Oporto 200 cc
  Caldo 200 cc
  Tomillo 10 g

• Salsa

  Oporto 800 cc
  Azúcar 150 g

• Guarnición

  Batata 1 k
  Manteca 100 g
  Miel 100 g
  Crema de leche 120 cc
  Sal y pimienta
  Coliflor 500 g
  Caldo de verdura 1 l

Procedimiento

• 1. Peceto Limpiar y mechar el peceto con las ciruelas envueltas con la panceta ahumada.
  Atar la carne para que mantenga su forma durante la cocción.
  Untar la carne con 50 gramos de manteca y salar con sal entrefina.
  Colocar en una fuente para horno y bañar con el oporto y el caldo de verdura caliente. Espolvorear con el tomillo y cocinar en el horno de 30 a 40 minutos, bañando la carne de vez en cuando con el jugo de cocción.
  Una vez que llegue al punto de cocción deseado, se recomienda dejar reposar la carne durante 5 minutos, para que los jugos interiores se repartan en forma pareja.
• 2. Salsa Con el oporto, preparar una reducción a fuego suave junto con los 150 g de azúcar, hasta que tome punto de jarabe.
• 3. Guarnición Pelar las batatas y cocinar en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Escurrir y pisar con un pisapuré. Incorporar la manteca, la miel, la crema de leche, sal y pimienta a gusto. Reservar al calor.
  Aparte, separar las flores de coliflor y lavar bajo el chorro de agua fría. Escurrir y blanquear durante unos minutos en el resto de caldo caliente.
  

Algo rapido para salir del paso en la escuela

 

 INGREDIENTES

PAQUETE DE SALCHICAS VIENA.

QUESO EN FETAS

TAPAS DE EMPANADAS

Arrollar la salchichas sin cocer en el queso y luego colocarlos sobre la tapa de empanadaunir los bordes y listo al horno hasta q se dore :)

Ahhh lo de la lado son tpas q sobraron y las rellene con membrillo!!

Tortilla de verduras...

Ingredientes:

Calabacin italiano.
Un poco de acelga o espinaca.
Cebolla o cebollita de verdeo.
Hongos, Champigñones.

Una vez hervidos al vapor se escurre muy bien la espinaca y se pica bien pequeño , se colocan en un bol todo junto se aliña, se puede agregar queso para gratinar, un huevo para unir y se coloca en una sarten de teflon antes aceitada con aceite de oliva ya precalentada...se deja a fuego mediano bajo control cuando cuaje tratar de mover la sarten para q no se pegue y esperar a q se dore...luego dar vuelta con la tapa de la sarten e ingresar por el otro lado para q se dore...

Empanaditas de lentejas‏

Receta: Luego de hervir las lentejas con poca agua, licuarlas, (queda puré de lentejas) , ya preparada la salsita de cebolla picadita, tomate, ajos, oregano, morrones, tomillo,, cebollita de verdeo, (lo verde picadito) y/o las especies que mas gusten, , puede ser aceitunas picadas, pasas de uva, huevos cocidos en trocitos, Agregar este preparado a la pasta de lenteja y mezclar bien, si quieren pueden poner queso rayado o trocitos de cremoso, luego que este frio, se rellenan las empanadas, bien repulgadas, pintarlas con huevo batido y al horno, en molde bien aceitado para que no se peguen, quedan riquisimas, otra recetita vegetariana.

Timbal de arroz con arvejas

Porciones: 4 INGREDIENTES 1 cebolla mediana bien picada 1 cucharada de manteca (mantequilla) o margarina 2 cucharadas de aceite 2 tazas de arvejas (guisantes, chícharos) frescas o envasadas 300gramos de arroz 1 cucharada de manteca (mantequilla) o margarina 50 gramos de queso rallado PREPARACION Poner en una cacerola la mantequilla y el aceite. Dejarlo sobre el fuego hasta que esté caliente e incorporarle la cebolla con algo de sal. Dejar que se rehogue y luego agregarle las arvejas revolviendo bien hasta que estén bien mezcladas con la cebolla. Dejar cocinar 1 minuto y cubrirlas con caldo caliente. Una vez que levante el hervor incorporarle el arroz e ir mezclando e incorporándole más caldo caliente en la medida que sea necesario. Una vez a punto se retira del fuego y se le agrega la manteca batiendo vigorosamente para darle cremosidad al arroz. Luego el queso rallado y terminar de condimentar a gusto. Enmantecar espolvorear con pan rallado un molde redondo de tubo. Volcar allí el arroz ajustándolo bien contra al molde. Poner el molde sobre otro recipiente que contenga agua hirviendo y llevar a cocinar a baño María en horno moderado de 190º durante 15 o 20 minutos. Otra opción es ponerlo en moldes individuales con tubo. Retirar y dejar enfriar un poco para luego desmoldar en una fuente. Se puede cubrir con una salsa o dejarlos así. Leer más en: http://www.solovegetales.com/ver-receta.php?id=2298#ixzz0t03dqpgp

Arroz gratinado con arvejas

INGREDIENTES
1 y 1/2 tazas de arroz
1 cebolla
1 cucharada de manteca (mantequilla)o manteca vegetal
1 lata de arvejas o medio paquete de las arvejas congeladas.
1 cucharadita de polvo curry
1/2 taza de caldo.
1 taza de salsa béchamel (salsa blanca) ligera.
1 cucharada de pan rallado.
1 cucharada de queso rallado.

PREPARACION
Cocinar el arroz al dente.
Rehogar la cebolla en la manteca, agregar las arvejas, el curry y luego el caldo.
Sazonar y cocinar 10 minutos.

Agregar el arroz, mezclar y colocar en una fuente para horno enmantecada.
Cubrir con la salsa béchamel y espolvorear por encima con el queso y pan rallado.
Gratinar en el horno caliente, hasta que se forme una corteza bien dorada en la superficie.

Nota: Puede utilizar en lugar de arvejas, trocitos de chauchas cocidas, brócoli blanqueado u otra verdura a gusto.

Leer más en: http://www.solovegetales.com/ver-receta.php?id=2810#ixzz0t02y9TlS